Nördlich der Hauptstadt Dublin liegt der Hauptsitz unseres irischen Rodeo-Partners Frank Mallon. Natürliche, artgerechte Aufzucht, Weidehaltung und Grasfütterung werden hier großgeschrieben. Neben Angus- und Hereford-Rindern weiden hier vor allem Charolais- und Limousin-Rinder sowie deren Kreuzungen. Die insgesamt zehn Zuschnitte aus Irland  berzeugen mit natürlicher Zartheit durch langsames Muskelwachstum, einem typischen mineralischsüßen Geschmack und kurzen Transportwegen.

PERFEKT FÜR DIE SOMMERLICHE KARTE

Flanksteak bei direkter, starker Hitze in wenigen Minuten perfekt gegart. Seine grobe, offene Faserstruktur nimmt Marinaden tief auf und gibt dem Fleisch genau das rauchige, würzige Profil, das ein gutes BBQ ausmacht. Quer zur Faser aufgeschnitten entfaltet es eine überraschende Zartheit und lässt sich elegant in dünne Scheiben portionieren – perfekt für Sharing-Formate oder große Runden. Als preiswerterer Cut mit echtem Charakter ist das Flank Steak außerdem die ehrliche Alternative zum Edelsteak: weniger Aufwand, mehr Geschmack, volle Wirkung auf dem Tisch.
 

Das perfekte Sommergericht:
Zartes Flank Steak mit Gurken-Chili-Salat

https://www.servicebund.de/rezepte/rodeo-flank-steak-mit-chili-gurken-salat.html