„Mit dem passenden Wein können Sie aus einem soliden Gericht einen Wow-Moment kreieren. Dazu brauchen Sie nicht zwingend eine große Weinkarte. Mit dem Sauvignon Blanc Chardonnay und dem Syrah Malbec lässt sich eine große Bandbreite abdecken“, erklärt Maja Kirsch.

ELEVADO SYRAH MALBEC

• braucht dunkle Würze, Fett, Röstaromen

• verträgt sich nicht mit zu viel Säure und Bitterstoffen, denn diese machen die enthaltenen Tannine rauer, nicht runder 

• passt gut zu Entrecôte und Scotch Filet, aber auch zu gegrillter Steakhüfte

ELEVADO SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY

• braucht zartes, fettarmes Fleisch, wie Steakhüfte oder Lamm, feine Kräuter und leichte Butternoten

• passt nicht zu starken Gewürzen oder Raucharomen

• passt gut zu einer Tagliata (dünn augeschnittenes Fleisch) wie im nebenstehenden Rezepttipp

„Um am Tisch eine passende Weinempfehlung auszusprechen, benötigt das Service Personal kein ellenlan ges Briefing. Oft reichen kurze Sätze, mit denen man das passende Glas Wein verkaufen kann“, empfiehlt Maja Kirsch.

ZWEI STARKE OPTIONEN

ELEVADO SYRAH MALBEC als sichere Bank zu Grillgerichten aller Art.

ELEVADO SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY zur Tagliata für Gäste, die Neues suchen.